Lasagna al Forno - Baked Lasagna

La lasagna al forno è un piatto tradizionale italiano, amato in tutto il mondo. Ecco la ricetta classica:

Ingredienti (per 6 persone)

• 500g di sfoglie di pasta all'uovo per lasagne
• 500g di carne macinata (manzo o misto manzo/maiale)
• 1 litro di besciamella
• 800g di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 200g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• Olio d'oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preparare il ragù: soffriggere cipolla, carota e sedano tritati in olio d'oliva.
2. Aggiungere la carne macinata e rosolare bene.
3. Unire la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocere per circa 2 ore.
4. Preparare la besciamella.
5. In una teglia, alternare strati di pasta, ragù, besciamella e Parmigiano.
6. Terminare con uno strato di besciamella e Parmigiano.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
8. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Consigli

• Per un sapore più ricco, aggiungere del vino rosso al ragù durante la cottura.
• Se si usa pasta fresca, non è necessario precuocerla.
• Per una versione vegetariana, sostituire il ragù con verdure grigliate.
• La lasagna si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni.

Baked lasagna is a traditional Italian dish loved worldwide. Here's the classic recipe:

Ingredients (for 6 people)

• 500g lasagna sheets
• 500g ground meat (beef or mixed beef/pork)
• 1 liter béchamel sauce
• 800g tomato puree
• 1 onion
• 1 carrot
• 1 celery stalk
• 200g grated Parmigiano Reggiano
• Olive oil to taste
• Salt and pepper to taste

Preparation

1. Prepare the ragù: sauté chopped onion, carrot, and celery in olive oil.
2. Add ground meat and brown well.
3. Add tomato puree, salt, and pepper. Cook for about 2 hours.
4. Prepare the béchamel sauce.
5. In a baking dish, alternate layers of pasta, ragù, béchamel, and Parmigiano.
6. Finish with a layer of béchamel and Parmigiano.
7. Bake in a preheated oven at 180°C for about 30-35 minutes.
8. Let rest for 10 minutes before serving.

Tips

• For a richer flavor, add some red wine to the ragù while cooking.
• If using fresh pasta, no need to pre-cook it.
• For a vegetarian version, replace the ragù with grilled vegetables.
• Lasagna keeps well in the refrigerator for 2-3 days.